아이비 매닝 | Erin Kunkel의 그림
이 습한 머핀은 파쇄 된 뿌리 채소, 통밀 밀가루 및 심장 건강에 좋은 올리브 오일로 구성됩니다. 적당한 올리브 오일을 사용하여 최상의 버터 결과를 사용하십시오. 케이크와 프로스팅은 코코넛 설탕으로 드물게 달게되며, 이는 풍부하고 카라멜 맛을 더하고 미세 조정 된 설탕보다 혈당 지수가 낮습니다. 그러나 찬장에 없으면 갈색 설탕을 대체 할 수 있습니다.
참고 : 냉장고에서 밤새 통조림 코코넛 밀크를 냉장 보관하여 설탕을 입히기 전에 완전히 굳을 수 있습니다.
재료
1¾ 컵 (6 온스/185 g) 통밀 생과자 밀가루 또는 흰 밀가루
¼ 컵 (¾ oz/20 g) 롤 오트
½ 컵 (4oz/125 g) 코코넛 설탕
1½ 티스푼 호박 파이 향신료
1 티스푼 베이킹 파우더
½ 티스푼 베이킹 소다
½ 티스푼 소금
1½ 컵 (8 온스/250 g) 파쇄 당근
⅓ 컵 (3 fl oz/80 ml) 올리브 오일
1 컵 (8 fl oz/250 ml) 저지방 버터 밀크
1 개의 큰 계란
½ 컵 (2 온스/60 g) 다진 호두
크림 치즈 프로스팅의 경우 :
½ 컵 (4 fl oz/125 ml) 통조림 코코넛 밀크, 고체까지 차가워 지십시오 (위의 참고 참조)
4 온스 (125 g) 크림 치즈
코코넛 설탕 3 큰술
지침
오븐을 180 ° C (180 ° C)로 예열하십시오. 종이 라이너로 일반적인 12 컵 머핀 팬을 정렬하십시오.
그릇에 밀가루, 귀리, 코코넛 설탕, 호박 파이 향신료, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 휘젓습니다. 작은 그릇에 당근, 올리브 오일, 버터 밀크 및 계란을 함께 털어냅니다. 습식 성분을 건식 구성 요소에 추가하고 결합 될 때까지 조심스럽게 저어줍니다. (오버 믹스하지 마십시오.) 호두를 접습니다.
반죽을 준비된 팬에 넣으십시오. 굽고, 요리 중에 팬을 돌리십시오. 머핀의 중심에 삽입 된 나무 꼬치가 25 ~ 28 분 동안 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 머핀을 팬에서 10 분 동안 잘게하십시오. 머핀을 케이블 랙으로 옮기고 완전히 잘 보이게하십시오.
코코넛 밀크 캔 상단에서 단단한 흰색 코코넛 크림의 1/2 컵을 담그고 그릇에 넣습니다. 핸드 헬드 믹서로 2 분까지 가볍게 치십시오. 크림 치즈와 코코넛 설탕을 넣고 2 분 동안 푹신해질 때까지 계속 구타하십시오. 머핀을 서리로 준비 할 때까지 식히십시오.
머핀이 식 으면 서리를 꼭대기 위에 골고루 뿌립니다. 이상적으로 제공하거나 냉장고의 밀폐 용기에 3 일 동안 보관하십시오.
12 인분을 만듭니다
영양 사실 (서빙 당)
칼로리 250
단백질 5 g
총 지방 15 g
포화 지방 5 g
탄수화물 24g
섬유 3 g
총 설탕 10 g
설탕 7g을 첨가했습니다
나트륨 280 mg
이 정보는 학업 기능만을위한 것이며 의료 진단 또는 치료를 대신 할 수는 없습니다. 이 정보를 사용하여 건강 및 건강 문제 또는 상태를 진단하거나 치료해서는 안됩니다. 식이 요법을 변경하거나 수면 습관을 변경하거나 보충제를 복용하거나 새로운 체력 루틴을 시작하기 전에 항상 의사와 검사하십시오.
아이비 매닝
아이비 매닝 (Ivy Manning)은 음식 작가, 요리 책 작가이자 요리 강사입니다. 그녀는 가장 최근의 간단한 수프를 포함하여 많은 요리 책을 많이 썼습니다. 그녀의 작품은 요리 조명, 식사, 깨끗한 식사뿐만 아니라 Whole Foods Market과 Bob ‘s Red Mill을위한 수업을 가르치는 데 정기적으로 나타납니다. 그녀는 오리건 주 포틀랜드의 멋진 방갈로에 살고 있으며, 채식은 다른 절반과 그레이하운드를 구조했습니다.